Visite de BIJOU
Du beurre, des œufs, de la farine : des ingrédients traditionnellement
utilisés pour la confection de pâtisseries. Mais les élèves de première CAP
Conduite des systèmes industriels (CSI), de seconde bac pro Maintenance des
équipements industriels (MEI) et de première bac pro secrétariat, accompagnés
de leurs professeurs, ont pu en voir d'énormes quantités en visitant
l'entreprise Bijou, spécialisée dans la fabrication de pâtisseries diverses, à
Saint-Yrieix-la-Perche, en Haute-Vienne.
Cette sortie, programmée dans le cadre des différentes formations du lycée professionnel Arnaut-Daniel de Ribérac, a permis aux élèves de mieux comprendre les réalités économiques du tissu industriel et artisanal de la région.
Depuis la fabrication
Les jeunes ont pu visualiser le process en partant de la fabrication de la pâte jusqu'à la transformation du produit. Tout au long de la visite, les professionnels ont expliqué le principe de commercialisation en s'appuyant sur les délais de fabrication très courts, répondant ainsi à une demande rapide avec un produit frais.
Les élèves de bac pro secrétariat ont pu observer le suivi de la matière première jusqu'à la transformation du produit en vue de sa commercialisation. Ceux de CSI et MEI ont quant à eux pu observer le principe de transformation du produit jusqu'à la vérification de sa qualité. Ensuite des travaux et des exposés en classe ont permis de tirer un bilan de cette journée.
Cette sortie, programmée dans le cadre des différentes formations du lycée professionnel Arnaut-Daniel de Ribérac, a permis aux élèves de mieux comprendre les réalités économiques du tissu industriel et artisanal de la région.
Depuis la fabrication
Les jeunes ont pu visualiser le process en partant de la fabrication de la pâte jusqu'à la transformation du produit. Tout au long de la visite, les professionnels ont expliqué le principe de commercialisation en s'appuyant sur les délais de fabrication très courts, répondant ainsi à une demande rapide avec un produit frais.
Les élèves de bac pro secrétariat ont pu observer le suivi de la matière première jusqu'à la transformation du produit en vue de sa commercialisation. Ceux de CSI et MEI ont quant à eux pu observer le principe de transformation du produit jusqu'à la vérification de sa qualité. Ensuite des travaux et des exposés en classe ont permis de tirer un bilan de cette journée.
